Nyheter
Circular Collabs – Elis klär kockar i gamla dukar tillsammans med Segers och Paul Svensson
Vad göra med gamla slitna restaurangdukar som inte längre kan användas? Man tillverkar kockrockar, förkläden och servetter av dem. I upcycle-projektet Circular Collabs ”From tablecloth to chefs wear” blåser Elis och Segers nytt liv i uttjänta dukar och förvandlar dem till något helt nytt. Kocken, krögaren och kokboksförfattaren Paul Svensson har agerat testpilot i projektet, och höjer den nya innovativa klädkollektionen till skyarna.
Elis levererar tvätt- och servicelösningar inom bland annat restaurang- och hotellbranschen. Företagets cirkulära affärsmodell går ut på att kunden hyr istället för att äga sina arbetskläder och textilier. Textilierna snurrar i Elis kretslopp så länge det är möjligt, och när det inte längre går tas textilen om hand för återvinning, återbruk, eller som i det här fallet, upcycling. Louise Andersson är produktchef på Elis:
- De här plaggen är uppsydda av kasserade vita dukar i olika mönster från vårt standardsortiment. Flertalet av dukarna är tvättade hundratals gånger och är därför otroligt sköna i kvaliteten. Andra är nyare, men har blivit förstörda i mangeln och kan nu få nytt liv genom projektet.
Louise berättar vidare om vad som ledde fram till projektet:
- I linje med vår hållbarhetsstrategi diskuterade vi våra kasserade dukar och funderade på om vi kunde sy om dem till något användbart. Vi landade då i att det vore spännande att göra en kockkollektion. Och då var Segers den givna samarbetspartnern.
Louise Andersson, Produktchef Elis Sverige •
Segers är familjeföretaget som startade 1943 och är idag en ansedd tillverkare och leverantör av professionella arbetskläder för kök, restaurang och hotell. Segers Produktchef Peter Frank berättar om arbetet med kollektionen:
- Huvudutmaningen för oss har varit att navigera en produktionsprocess grundad på återanvändning – en process som går tvärtemot konventionella tillverkningsmetoder. Arbetet med projektet har därför riktat strålkastarljuset på många lärorika aspekter som utmanar våra nuvarande metoder, och som kommer att vara grundläggande för framtidens hållbara tillverkning. Ett sånt här projekt rör om i grytan och kräver nya lösningar inom såväl produktutveckling och produktion som samarbete och logistik.
Med sitt fokus på hållbarhet har Paul Svensson gjort sig känd för att driva på den cirkulära omställningen i restaurangbranschen. Han har länge sökt efter leverantörer som var villiga att gå den extra milen för att erbjuda upcyclade arbetskläder till sina medarbetare. Här berättar han om sin upplevelse av projektet:
– Vi har hunnit arbeta i kläderna ett tag och de är supersköna. Branschen behöver en kombination av snygga, slitstarka och resurskloka kläder. Det här projektet har verkligen visat att det går att skapa det.
På frågan om att en restaurang eller ett hotell ofta vill ge ett enhetligt intryck, även hos medarbetarna svarar Paul:
- Ställer du två kockar bredvid varandra och är medveten om vad du ska titta efter, då går det säkert att upptäcka mindre nyansskillnader i de här kockrockarna. Men hur ofta lägger gästen märke till sånt? Och är det egentligen ett problem? Naturen är full av olikheter, och kan vi tycka att morötter i olika nyanser är charmigt, kan vi väl lära oss att tycka samma sak om kockrockar eller servetter.
Ett viktigt syfte med projektet har varit att analysera kostnaderna i alla led. Idag är det fortfarande relativt kostsamt att återanvända textilier och det behöver ske förändringar för att det ska bli billigare. Men ur ett hållbarhetsperspektiv är vinsten tydlig redan nu, och ett mervärde i sig. Paul avslutar:
- Personalen tycker att kläderna funkar jättebra både i kök och servis, och att servetterna får extra uppmärksamhet från våra gäster är bara roligt. Det handlar ju om att få gästen att känna att det hållbara valet är lyxigare än det som inte är hållbart producerat.
Högupplösta bilder
Senaste nyheterna
Se alla nyheter
Nyheter
Tvätteriet i Angered Svanenmärks - ny milstolpe i Elis Textil Services klimatarbete!
Nu får Elis Textil Service ytterligare en anläggning godkänd mot Svanens senaste kriteriegeneration 4 för textilservice – denna gång är det tvätteriet i Angered vilket betyder att Elis nu har Svanenmärket på tolv av sina anläggningar. Svanenmärkningen är en milstolpe för textiljätten som under förra året även fick sina klimatmål, på koncernnivå, godkända av Science Based Targets initiativ, vilket innebär att man har förbundit sig till att upprätta en plan för att minska bolagets klimatavtryck i linje med aktuell vetenskap.
Läs mer
Hållbarhet
Vägen framåt går i cirklar – Elis Textil Service AB:s hållbarhetsberättelse för 2023 är här
Under 2023 blev Eliskoncernens hållbarhetsmål godkända av Scienced Based Target initiativ (SBTi), vilket innebär att målen bidrar till Parisavtalet, och Elis hållbarhetsarbete blev återigen certifierat mot FN:s globala mål för hållbar utveckling. Bolaget fortsatte att öka andelen hållbar textil* i verksamheten och trots utmaningar under året visar Elis Sverige att man är på rätt väg – en väg som går i cirklar tack vare en affärsmodell där varje textil används om och om igen.
Läs mer
Hållbarhet
Elis Textil Service stöttar OpenArt i Örebro
OpenArt är Örebro kommuns internationella konstbiennal där konstnärer från hela världen deltar. I år är det nionde gången som utställningen går av stapeln med cirka 40 konstnärer som tillsammans ställer ut omkring 60 konstverk runt om i Örebro. Elis Textil Service är med och stöttar med textilier från sin verksamhet till några av projekten.
Läs mer